У меня двоюродный брат несколько лет назад переехал на ПМЖ в Германию. Вчера прилетел на родину в гости и зашел ко мне домой со своей семьей. Я была ужасно рада его видеть, так как последний раз мы виделись примерно год назад.
По этому поводу я решила накрыть стол, угостить истинно русской кухней, еще пришли мои тетя и дядя. На столе было много всяких солений, которые я благополучно старалась заготавливать осенью. Я всегда считала, что эти заготовки нужно делать достаточно много, чтобы всю зиму и весну наслаждаться плодами своих огородов. У меня нет своего сада, но я покупаю овощи у своей соседки по лестничной площадке. У нее на всех хватает, мы и баночками обмениваемся, чтобы сравнить, у кого лучше рецепт получился.
Ну, в общем, вернемся к нашему столу, были соленые хрустящие огурцы, разные грибочки, помидорки, лечо, кабачковая икра. Пальчики оближешь! Мой брат высказал в этот вечер свое мнение, оказывается, он не понимает, зачем нужны эти соления, если все есть в магазине. В Европе по его словам, уже мало кто делает заготовки, так как все дорожат своим временем, гораздо ценнее для них свободное время проводить с семьей или отдать его своим увлечениям. Все соления они покупают в магазинах и остаются довольны, так как по бюджету семьи это не сильно затратно, а время они любят тратить на себя. Его жена тоже это переняла у европейцев и теперь заготавливает три баночки огурчиков, две банки помидоров и все, хотя сама она из деревни, и всю жизнь заготавливала целый погреб этих солений и варений.
Я с одной стороны согласна со своим братом, мне бывает очень лень стоять у плиты часами, но так хочется зимой открыть баночку с помидорами и съесть их с картофельным пюре. Магазинные помидорки не дают того вкуса, которые получаются у меня, они без души и любви. Может он и прав, что в таких больших количествах заготавливать соленья уже не актуально в наше время, я по привычке всегда делаю много банок, они даже на балконе не помещаются у меня. Не знаю даже, может, попробовать приготовить в следующем году поменьше, время высвободиться, тем более некоторым заготовкам несколько лет уже, все не можем съесть.
В магазинах сейчас всего полно, любая заготовка на любой вкус, когда захотел, тогда и купил, не нужно ломать голову тем, что хранить все эти банки. Ладно, хоть я недавно отказалась от того, чтобы варить свое варенье. Помню, раньше стояла полдня у плиты, вся пропахшая этими ягодами, еще и перебирала целый день, спина болела, усталость дикая была. Сейчас все делаю проще, ягоды куплю на рынке и заморожу, а варенье покупаю в магазине. Очень удобно.
В тот день у нас за столом разгорелся настоящий спор, кто-то был против заготовок, кто-то за. Я просто сидела и слушала их, но думала о том, что в какой-то степени мой брат прав. Мы привыкли с детства готовить много, сами не понимаем зачем, сейчас времена другие, все изменилось, нужно соответствовать.
