«Русские» блюда, которые на самом деле придумали в других странах

Оказывается, блюда, которые казались нам исключительно русскими, были придуманы в других странах много раньше, чем они вошли в наш привычный рацион. Давайте узнаем, какие именно блюда нужно перестать называть «нашими».

  1. Котлета по-киевски

Судя по названию, котлету должны были придумать в Киеве, однако, это не совсем так. В этом городе рецепт котлеты несколько изменили, однако идея закручивать кусочек масла в филе и обжаривать в панировке был придуман во Франции и имел название котлета де-воляй. Рецепт котлеты был передан в Россию при правлении Елизаветы, когда она отправила своих поваров изучать французскую кухню. Но французский вариант котлеты готовился без косточки. В 19 веке украинские повара в известном ресторане придумали оставлять косточку на котлете, чтобы ее было удобнее кушать. Соответственно, котлете дали новое название. Ведутся также споры о том, придумали ли косточку первыми в Киеве или в Санкт-Петербурге.

  1. Пельмени

Думая о российской кухне, пельмени приходят нам на ум чуть ли не первыми. Но нельзя называть их российскими. Проблема состоит в том, что практически одновременно в кухнях многих народов появились разные вариации одного и того же блюда – пельменей. Основная разница заключалась лишь в размере изделия и способе лепки теста. Большинство историков считают, что родина пельменей – Китай и именно оттуда и завезли блюдо в Россию. Так как в России блюдо впервые появилось на Урале и Сибири, которые находятся не так уж и далеко от границы с Китаем, можно говорить о том, что такая теория, скорее всего, является правдой.

  1. Вологодское масло

Русское? Нет! Нормандское! В России существовал один основной рецепт приготовления масла – взбивание сливок и вариант приготовления по-фински, когда взбивали сметану. Верещагин, которому приписывают изобретение масла, просто изучал рецепты приготовления масла заграницей и ему особенно понравился вариант его приготовления из нагретых сливок. Это нормандский вариант. И изначально масло называлось «парижским», так владелец заводов хотел показать источник рецепта, но после революции ничего «заграничного» не должно было производиться в России и название сменили на то, где фигурирует название города, где находились заводы – Вологда.

  1. Винегрет

Казалось бы, он-то точно должен быть русским, ведь там столько продуктов, которые любят именно россияне, но и тут нет. Но и история «кражи» тоже интересная. Слово винегрет – французского происхождения и означает соус, которым изначально и заправлялся салат – растительное масло, уксус и горчица. Однако, набор ингредиентов в салате – скандинавский – сельдь, картошка, лук, свекла, яблоки, огурцы (маринованные или консервированные) и отварные яйца. В России рецепт приняли и несколько изменили и, между прочим, от региона к региону, отличается набор ингредиентов. В целом, это салат из отварных овощей, к которому изредка добавляют сельдь и яйца.

  1. Водка

Вот это уже звучит как оскорбление, да? Процесс получения водки связан с процессом дистилляции. Этот способ изобрели либо арабы, либо итальянцы. Возможно, их изобретения были сделаны практически одновременно, поэтому нельзя точно утверждать, кто был первым. Впрочем, это неважно, ведь, кто бы из них не изобрел спирт первым, арабы отказались от этого способа, ведь религия запрещала им употребление подобных напитков. А вот итальянцы не побоялись записать на свой счет изобретение спирта, который добыли из вина.

  1. Горчица

Русская горчица считается одной из ядреных, но это вовсе не значит, что придумали ее именно здесь. Белую горчицу выращивали и делали на территории Германии, а традиционную желтую придумали немцы, которые проживали на Поволжье. Они нашли там травы дикой горчицы и добавили ее в свою белую.