Как выбрать качественную красную икру

Красная икра считается деликатесом. И так было всегда. Подобная тенденция будет сохраняться и дальше. Согласно сложившейся традиции, именно ее наши сограждане хотят видят на праздничных столах.

Давайте уточним, какими принципами следует руководствоваться при выборе красной икры, чтобы впоследствии не разочароваться в дорогостоящем продукте:

  • Не покупайте икру на вес. Когда вы встретите красную весовую икру на прилавке, то скорее всего, ее срок годности подошел к концу, либо перед вами подделка. Также на вес частенько продают замороженный продукт, а эта процедура вредит качеству икры.
  • Помните — нерестится рыба, внутри которой икра красного цвета, в августе и в июле. Пока наступит новый год, ее срок годности уже будет заканчиваться. В некоторых случаях, чтобы продлить срок годности, производители добавляют в икру консерванты и пищевые добавки.
  • Будьте внимательны! Дата производства на настоящей икре выдавливается прямо на банке, а не на бумажной этикетке.
  • Лучше отдавать предпочтение икре в стеклянной таре — так вы увидите, какую икру вы покупаете, размер икринок, какого они вида: гладкие ли, плотные ли.

Когда придете домой, обязательно откройте баночку и понюхайте — если чувствуете кислый запах, то икра уже успела испортиться. От хорошей икры будет пахнуть только рыбой.

Если вам предложат купить икру у ваших знакомых, или у знакомых ваших знакомых, которые были за границей и привезли оттуда чересчур много икры, а им столько не нужно и они ее распродуют, то задумайтесь о том, где ее хранят и как привезли. Может быть, не стоит подвергать свое здоровье риску?

Избежать отравления все же можно. Особенно, если учитывать тот факт, что на носу праздники и их не хотелось бы проводить в постели. Итак, у вас есть выбор: либо купите качественную и дорогую икру, в производителе которой вы уверены, либо и вовсе откажитесь от приобретения икры и замените ее красной рыбой.