Оказывается, вот зачем опытные хозяйки засыпают противень солью! Теперь я тоже пользуюсь этим трюком

А вы знаете зачем нужно посыпать противень солью перед тем, как запекать в духовке мясо или курочку? Раскроем вам кулинарный секрет, который подымет ваши знания на новый уровень. Вы будете готовить не хуже шеф-повара в ресторане! И вот заем это нужно делать..

Если в духовке красуется румяная курочка, источающая божественный аромат, — похоже, в дом пришел праздник. Из кухни невозможно выгнать всех домашних, выпрашивающих хоть маленький кусочек для дегустации.

Мы не имеем права их разочаровывать! Чтобы все ваши ожидания оправдались, советуем прибегнуть к некоторым хитростям приготовления курицы. Благодаря этим лайфхакам цельная тушка получится сочной, мягкой в середине и поджаристой снаружи.

Советы по запеканию курицы

Для запекания целиком идеально подходит охлажденная тушка, которая не поддавалась заморозке, весом примерно 1,5 кг и не старше 1 года.

Форму для запекания лучше брать керамическую или чугунную: так курица не пригорит и пропечется равномерно. Хорошая альтернатива такой формы — фольга. Застелите большой противень несколькими слоями фольги крест накрест, затем поместите курицу и загните края, сформировав емкость с бортами.

Ставьте курицу в предварительно разогретую духовку, соблюдайте температурный режим 180–200 градусов. Устанавливая время запекания, учитывайте вес тушки: на каждый килограмм необходимо примерно 40 минут термообработки

Чтобы удостовериться в том, что блюдо готово, проткните грудку кончиком ножа и слегка надавите. Если появилась прозрачная жидкость без примеси крови, курица готова.


Поджаристая золотистая шкурка получится в том случае, если включить режим гриль за 10–15 минут до окончания приготовления или смазать курицу тонким слоем мёда.

Беспроигрышный вариант приготовления тушки — запекание на слое крупной соли. Возьмите 1 кг соли и распределите его по противню. Крицу разрежьте по центру грудки, натрите черным перцем и выложите на соль спинкой вверх. О том, что блюдо будет пересоленным, переживать не стоит: курица возьмет ровно столько соли, сколько необходимо.

Обычно брюшко курицы начиняют цитрусовыми, овощами или крупами. Если вы решили запечь курицу в чистом виде, влейте в середину немного воды. Такой трюк придаст мясу сочность и мягкость.

Теперь вы тоже знаете как приготовить курочку с удивительно вкусной хрустящей корочкой!

Источник

Роскошный домашний шоколад своими руками

Шоколад любите? Кто же его не любит? К сожалению, нынешний шоколад, который можно купить в магазине, далеко не всегда готовится из натуральных ингредиентов, поэтому неплохо бы научиться делать это лакомство своими руками. А учитывая то, что этот продукт не поглощается тоннами и может быть заготовлен наперед, это был бы очень полезный навык.

Ингредиенты:

5 столовых ложек какао
одна четверть чайной ложки ванильного сахара
5 столовых ложек молока
одна чайная ложка муки
6–8 столовых ложек сахара
50 гр сливочного масла
какие-либо цельные или молотые орехи
Процесс приготовления:

1.Вначале перемешайте какао с сахаром в емкости, которую можно было бы поставить на огонь.
2.Добавьте туда столовую ложку молока и размешивайте до тех пор, пока не образуется однородная по своей консистенции масса.
3.Добавьте оставшееся молоко, перемешайте и поставьте емкость со смесью на небольшой огонь, непрерывно помешивая ее.
4.Теперь добавьте в смесь сливочное масло и, вновь поставив емкость на минимальный огонь и непрерывно помешивая ее, доведите до кипения.
5.Добавьте муку. Желательно делать это через мелкое ситечко, чтобы не образовывалось комков.
6.Тщательно все перемешайте и снова доведите смесь до кипения.
7.Снимите емкость с огня, слегка остудите, добавьте ванильный сахар и опять тщательно перемешайте.
8.Возьмите формочки для льда и смажьте их сливочным маслом. После этого можете влить в них шоколад. Если есть такое желание, можете добавить в еще не застывшую смесь орехи.
9.Дайте домашнему шоколаду застыть и наслаждайтесь результатом!

Приятного аппетита!

источник

45 полезных возможностей лимона, о которых вы не знали!

Лимон лечит, выводит токсины, дезодорирует, отбеливает, увлажняет, выводит пятна, освежает, в общем борется, помогает, предотвращает, уменьшает, удаляет, устраняет, сохраняет, смягчает в зависимости от ситуации.

Этот цитрусовый фрукт давным-давно доказал нам свою ценность. Мы любим его аромат, вкус, знаем о его полезных свойствах. Мы используем лимон практически целиком, сок, мякоть, цедру.

Но оказывается, существует еще 45 возможностей его применения, которые могут нас удивить.

Он способен заменить многие ненатуральные лекарственные препараты, химические чистящие средства, синтетические средства по уходу за кожей и волосами. А его главное и неоспоримое преимущество перед всеми – его 100% натуральность.

1.Действие против гипертонии: вода с лимоном снижает кровяное давление

Благодаря своему гиперкалиевому составу, лимон помогает держать под контролем кровяное давление. Он также может помочь при тошноте и головной боли. Однако следует быть осторожными. Не стоит бесконтрольно злоупотреблять этими возможностями. Потому что, употребляемый в больших количествах, лимон может ослабить стенки кровеносных сосудов.

2.Борьба с респираторными заболеваниями

Лимон отлично работает в организме на дыхательном уровне. Питье лимонной воды (в идеале это 2 стакана в день) помогает устранить болезнетворные бактерии из дыхательных путей и легких. Этот метод рекомендуется всем, кто страдает астмой или болен респираторным заболеванием.

3.Снятие приступов астмы

Существует четкая тенденция: симптомы астмы исчезают, если регулярно принимать 2 столовые ложки лимонного сока перед каждым приемом пищи. Если следовать специальным detox-диетам, то усилить целебное воздействие лимонного сока.

4.Лечение инфекций горла

Лимонный сок, как мы уже знаем обладает эффективным антибактериальным эффектом и отлично способствует лечению инфекций горла. В этом случае прекрасно подходит полоскание смесью лимонного сока с водой.

5.Борьба с ознобом и лихорадкой

Многие медики рекомендуют лимонный сок, как эффективное средство борьбы с ознобом и лихорадкой. Это связано с большим содержанием витамина С в лимоне, что способствует нормализации работы иммунной системы. Рекомендуют также обтирания лимонной водой для снижения температуры.

6.Профилактика камней в почках

Регулярное употребление воды с лимонным соком увеличивает производство цитратов в организме и помогает почкам поддерживать кислотно-щелочной баланс, тем самым предотвращая развитие камней.

7.Помощь при ревматизме и артрите

Благодаря своему мочегонному действию, лимон способствует выработке мочи. Артритные и ревматические боли можно уменьшить, употребляя лимон. Лимонный сок снимает воспаление, а, следовательно, облегчает боль.

8.Борьба со старением кожи и организма

Низкая калорийность и обилие жизненно важных антиоксидантов наделяют лимонный сок волшебной способностью: он борется с клетками, отвечающими за старение нашей кожи и одновременно поддерживает клетки здоровые.

9.Предотвращение проблем с желудком

Питье теплой лимонной воды чистит кровь, удаляет токсины и способствует усвоению пищи.

10.Очищение крови

Современные продукты содержат много консервантов, искусственных красителей и других синтетических добавок, которые попадают в нашу кровь. Вода с лимоном выводит токсины из крови и очищает кровеносные сосуды.

11.Уменьшение головной боли

Техника изобретена Нью-йоркским барменом. Нужно просто добавлять несколько капель лимонного сока в травяной чай.

12.Действие против дифтерита

Дифтерит – это заразная, преимущественно детская, болезнь. Ее сопровождает появление белых плёнок (ложных мембран) в зеве. 1 столовая ложка лимонного сока каждый час в течение нескольких дней поможет освободить горло от этих пленок.

13.Дезинфекция порезов, укусов насекомых, ссадин

Нужно просто смочить ватный тампон в лимонном соке и приложить на место укуса или пореза для дезинфекции. Метод незамедлительный и наиболее натуральный из всех дезинфицирующих методов.

14.Удаление бородавок

Лимонный сок обладает сильным антибактериальным действием. Нужно просто смочить ватный тампон лимонным соком и нанести на бородавку. Конечно, это не волшебство, и манипуляцию придется повторить несколько раз до полного исчезновения бородавки.

15.Снятие усталости

Воду с лимоном, обогащенную витамином С, можно применять в качестве энергетического напитка. Исследования доказали способность лимона бороться с усталостью.

источник

Рецепт вкусных и сочных куриных крылышек

Дорогие друзья ! Предлагаю вам попробовать рецепт вкусных куриных крылышек. Куриные крылышки по этому рецепту получаются очень сочными и необычайно вкусными. Соус я придумала сама из того, что было в холодильнике. Крылышки получились безумно вкусными и ароматными. Попробуйте!

Для приготовления куриных крылышек вам понадобится:

  • 15 куриных крылышек
  • 100 гр. сметаны
  • 100 гр. майонеза
  • 50 мл сухого вина
  • 1 столовая ложка лимона
  • 100 гр. кетчупа или томатной пасты
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты ( кроме крылышек ) тщательно перемешать.

Вымытые крылышки замариновать в соусе, не менее на 1 час.

Запечь крылышки в духовке около 45 минут при 180С или на гриле до золотистой корочки. Наши куриные крылышки готовы.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Источник

Для сладкоежек 13 рецептов сладких блюд без выпечки. Наслаждайтесь!

Торты и пирожные – это лакомство, от которого так сложно отказаться! Если вам захотелось приготовить что-то очень вкусное, но не хочется долго возиться с выпечкой, то эти рецепты — идеальный для вас вариант.

Сладкая колбаска


Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
200 гр песочного печенья
80 гр грецких орехов
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки молока
Приготовление:
1.Подсушите на сковороде и измельчите грецкие орехи. Измельчите печенье в блендере или скалкой и добавьте в ореховую массу.
2.В отдельной кастрюльке смешайте сахар с какао, добавьте молоко и доведите до кипения. Добавляем сливочное масло и измельченные орехи с печеньем.
3.Хорошенько перемешиваем. Сформируйте из полученной массы колбаску и отправьте в холодильник на пару часов.
«Колбаска» с соломкой


Ингредиенты:
0,5 кг ванильной соломки
100 гр сливочного масла
0,5 кг ирисок или конфет «коровка»
Приготовление:
1.Ириски и сливочное масло растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая. Разложите соломку в один ряд на бумаге для выпечки, смазанную сливочным маслом.
2.Выливаем горячую смесь из ирисок и масла на соломку и хорошенько разравниваем. Сверните соломку в рулет и отправьте в холодильник на пару часов.
«Колбаска» из кукурузных палочек


Ингредиенты:
100 гр сладких кукурузных палочек
400 гр мягких ирисок
150 гр сливочного масла
Приготовление:
1.Ириски и сливочное масло растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая. Добавьте в массу кукурузные палочки.
2.Хорошенько перемешайте. Сформируйте полученную массу в колбаску и отправьте в холодильник на пару часов.
Муравейник


Ингредиенты:
500 гр песочного печенья
150 гр грецких орехов
100 гр сливочного масла
вареное сгущенное молоко — 1 банка
1 ст. ложка мака
Приготовление:
1.Взбейте масло со сгущенкой миксером, размельчите печенье. Добавьте к печенью измельченные орехи и масло со сгущенкой.
2.Тщательно перемешайте. Выложите массу в форме пирамидки, посыпьте маком и уберите в холодильник на пару часов.
Баунти


Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока
350 гр кокосовой стружки
200 гр шоколада
Приготовление:
1.Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком и слепите из массы небольшие колбаски.
2.На водяной бане растопите шоколад и окуните в него каждую кокосовую колбаску.
3.Отправьте в холодильник на пару часов.
Рафаэлки


Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока
200 гр сливочного масла
200 гр кокосовой стружки
1 стакан миндаля
1 пакетик ванилина
Приготовление:
1.Тщательно перемешайте масло, ванилин, сгущенное молоко и кокосовую стружку.
2.Отправьте смесь в холодильник на час.
3.Обжарьте миндаль на сухой сковородке.
4.Сформируйте из кокосовой массы шарики, положив внутрь каждого шарика 1 миндаль.
5.Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке.
6.Отправьте десерт в холодильник на пару часов.
Щербет


Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
2 плитки белого шоколада
100 гр грецких орехов
сухофрукты и изюм — по вкусу
Приготовление:
1.Растопите белый шоколад и размягчите масло.
2.Порежьте сухофрукты, измельчите орехи.
3.Перемешайте все ингредиенты, сделайте из полученной массы небольшие плитки.
4.Отправьте в холодильник на пару часов.
Тортик из детства


Ингредиенты:
мягкое печенье
молоко
сметана
творог
сахар
фрукты, орешки, шоколад — по желанию
Приготовление:
1.Макните каждую печеньку в молоко и выложите квадратом.
2.Сверху разложите начинку из сметаны, творога и сахара.
3.По желанию тортик можно полить шоколадом или добавить в начинку фрукты и орешки.
Торт с зефиром


Ингредиенты:
1 кг зефира
1,5 стакана сахара
2 яйца
1 стакан молока
300 гр сливочного масла
печенье — 6 штук
Приготовление:
1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко. Варите смесь на маленьком огне до кипения. Добавьте в крем сливочное масло.
2.Выкладывайте торт слоями — зефир, крем, измельченное печенье и отправьте в холодильник на пару часов.
3.По желанию торт можно украсить орешками или тертым шоколадом.
Торт из пряников


Ингредиенты:
350 гр пряников
350 гр сметаны
100 гр сливочного масла
шоколад
сахарная пудра
кокосовая стружка
Приготовление:
1.Сделайте смесь из сметаны, сливочного масла, шоколада, сахарной пудры, кокосовой стружки.
2.Выложите пряники в форме пирамидки и залейте смесью.
Трюфельные конфетки


Ингредиенты:
вареная сгущенка
сливочное масло
орешки
молочная смесь
какао-порошок
шоколад
Приготовление:
1.Смешайте все ингредиенты и сделайте небольшие шарики.
2.Обваляйте шарики в кокосовой или шоколадной стружке и отправьте в холодильник на пару часов.
Желейный тортик «Райский сад»


Ингредиенты:
желе — 4 пакетика
нежирная сметана — пол-литра
сахар — 1 стакан
быстрорастворимый желатин — 40 гр
150 мл воды
ванильный сахар — 1 пакетик
ягоды и фрукты
Приготовление:
1.Растворите желатин в горячей воде, добавьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
2.Взбейте сахар со сметаной.
3.Добавьте в сметану желатин.
4.Поставьте в холодильник застыть.
5.Нарежьте застывшее желе кусочками и выложите на основу для десерта, перемешивая с фруктами и ягодами.
6.Залейте десерт сметаной и отправьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

источник

Сытный пирог «Жульен» — моя семья обожает!

Справится любая хозяйка!

Ингредиенты:
Для теста:

Мука
Маргарин – 250 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 500 г
Сода – ½ ч.л.
Соль
Сахар
Для начинки:
Шампиньоны – 1 банка
Куриная грудка – 300 г
Сыр твердый – 300 г
Лук
Сливки 10% — 150 г

Приготовление:

Для теста: разогреваем маргарин на медленном огне, затем снимаем с плиты.
Добавляем в маргарин сметану, яйца, соль, сахар и соду. Постепенно добавляем муку и перемешиваем. Когда станет тяжеловато мешать тесто ложкой, выкладывайте его на стол, добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Даем тесту постоять 20 минут.
Для начинки: отвариваем куриную грудку, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до полуготовности.
Лук нарезаем мелко, добавляем к грибам и готовим до готовности.
Добавляем к грибам куриную грудку и жарим пару минут, затем добавляем следом сливки, и еще пару минут все обжариваем.
Раскатываем готовое тесто и выкладываем в форму для пирога, выкладываем начинку.
Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им пирог.
Выпекаем при 200 С около 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

У вас остался стакан кефира? Приготовьте замечательный пирог с вишней. А завтра Вы пойдете еще за кефиром

Очень нежный и вкусный пирог с вишней, который давно полюбился всем моим домашним.
Да и гости никогда не отказываются от этой вкусноты. А готовится просто и легко!

Основные ингредиенты:

Кефир – 1 стакан (200 миллилитров)
Вишня (замороженная тоже пойдет) без косточек – 200 граммов
Мука – 1 стакан (200 миллилитров)
Яйцо куриное – 3 штуки
Сахар – 1 стакан (200 миллилитров)
Разрыхлитель теста – 1.5 чайной ложки
Сливочное масло – чайная ложка
Сахарная пудра – по желанию
Как готовить:

Духовку нагреть до 180 градусов.
Дать отстояться вишне, чтобы сок стек. Слить сок, он не нужен.
Соединить сахар и яйца в миске, взбить венчиком хорошенько до появления мелких пузырьков (но не более 2 минут).
Во взбитую смесь сахара и яиц влить кефир, тщательно перемешать.
Добавить в массу разрыхлитель и муку, регулировать количество муки, чтобы вышло густое тесто, как на оладьи.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, тесто вылить в форму.
Сверху по кругу разложить вишни.
Дать пирогу пропечься 45 минут, готовность определяется по спичке (воткнуть в пирог, если сухая – готово).
Охладить пирог, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Сохраняйте себе рецепт и делитесь с друзьями!

Источник